RECEITA DE PIRÃO

Ficou decidido que a comilança do dia seria um cozido com pirão. As mulheres foram comprar os ingredientes: costela e fraldinha, bacon, linguiça e batatas. O mais seria colhido da horta: espigas de milho, mandioca, batata doce, cebolinha, alho poró, cenoura e umas pimentinhas comari.

Fomos colher, lavar, processar e arrumar os ingredientes sobre a mesa, em bandejas separadas, na ordem que entrariam no cozimento. Parecia uma linha de produção fabril, pensei. E o Gu falou: “Parece uma linha de montagem”. Ri e ele perguntou:

- Não parece?

- É. Você notou o processo de pensamento antes da ação?

- Não...

- Quem deu a ideia e sugeriu o cardápio?

- Você.

- Quem repartiu as tarefas?

- Você.

- A habilidade, capacidade e comodidade das pessoas foi considerada?

- Sim. As meninas estão fazendo o que sabem e gostam de fazer... Comprar, bater pernas...

- É... E você está experimentando a aventura de ser roceiro por um dia? Sujar-se de terra, pegar na enxada...

- Nem imagina! Fico sonhando em fugir, desligar o celular e esquecer a aporrinhação.

- Agora veja: vocês chegaram, eu comecei a dar ordens e vocês aceitaram tudo numa boa. Qual a diferença da linha de produção?

- O prazer da companhia... A expectativa do produto final. O sabor da liberdade...

 - Isto num regime em que ditei tudo. Sou o ditador. Não é um procedimento democrático.

- Quem haveria de pensar nisto... Sabor de liberdade na ditadura.

- Você falou da linha de produção... Não é uma ditadura?

- E se você embarcar num voo, quem dá as ordens para você cumprir, enquanto curte a viagem?

- O comandante... Ditador... Ou numa viagem de ônibus, de trem, de navio...

- Ninguém discute nada e todos sabem o que fazer.

- Sabe o que me lembrei? Panela que muita gente mexe...

- É isto ai! Desanda. Muito pitaco, pouco tempero.

- Filho da puta! Nem gosto de pensar... Tenho uma filha pra criar...

- Quem sabe? Os da geração dela vão encontrar a forma nova e seguir o tempero da vovó, a experiência dos mais velhos, não eleitos por facções mas com a autoridade e o saber do que é legítimo, justo e natural.

- Entendo sem querer admitir. O maquinista, o comandante do barco, o chofer, a aviador, a direção da fábrica, o agricultor... Todos comandam as pessoas para o resultado previsto, desejado, que atende à expectativa para o bem comum.

- E são confiáveis, têm a experiência, o conhecimento e a autoridade incontestável, sem privilégios.

- Sem camisas de força... É... E sem ter de aguentar os discursos enviesados, as mentiras ou a ministra falando da “Presidenta Lula”... Pelo amor de Deus!

As mulheres chegaram. Primeiro o bacon frito, crocante.  Cebolas picadas.  Depois as carnes em pedaços grandes. Tudo na panela de pressão. Uma colherinha de cúrcuma. Uma boa mexida. Água para cobrir. Sal. Uma hora de fogo. Entram os temperos verdes, couves, batatas... Mais vinte minutos. Pronto. É só fazer o pirão.

Decorou? Pode fazer. Estamos esperando.